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揚げない「から揚げ」

節約&エコな暮しdeちいつもの節約レシピ。油で揚げない、鶏のカラ揚げのレシピです。

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揚げない「から揚げ」

油で揚げない、鶏のカラ揚げのレシピです。

揚げない「から揚げ」のレシピ

から揚げを魚焼きグリルまたはトースターで作ります。グリルやトースターを使うことで、油をほとんど使わないので、油代の節約になり、また大量の油を熱する必要がないのでガス代も節約できます。

油の温度を見張らなくても火事の心配がなく、他の作業が同時にできるので時間も節約。おまけにヘルシーです。

材料 2縲怩R人分

  • 鶏の胸肉  1枚(300g)g
  • 酒  大さじ1縲怩Q
  • しょう油  大さじ1縲怩Q
  • こしょう  適量
  • ニンニクのすりおろし  小さじ1/2
  • ごま油  大さじ1縲怩Q
  • 片栗粉  大さじ3
  • サラダ油

作り方

  1. 胸肉は縦半分に切って、そぎ切りにする。酒・しょう油・こしょう・ニンニクと一緒にビニール袋に入れて揉みこむ(時間があれば冷蔵庫で寝しましょう。味がしみてより美味しいです♪)。
  2. 1にごま油と片栗粉を入れてよく混ぜる。
  3. ひっくり返す時に肉がアルミ箔にくっつくのを避けるため、あらかじめアルミ箔に薄くサラダ油を塗っておく方がいいです。
  4. グリル・トースターにアルミ箔を引いて鶏肉を並べたら、サラダ油を適当に鶏肉にたらす。
  5. あとは火が通るまで加熱する。片面焼きのグリルの場合は途中で返します。

感想

午前中に下準備して、夕方調理するのが一番多いパターンです。そぎ切りにしたことで味が良くしみて、食感もやわらかになりました。

ごま油の香りがとても食欲をそそる一品です。揚げていないのでヘルシーだし、何よりも後方付けが楽です!!

揚げない鳥のから揚げ

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