和風ドレッシングならぬ、ポン酢ドレッシングの簡単レシピ。
ポン酢ドレッシング
ポン酢にお好みの量のサラダ油やオリーブオイルを混ぜて作るドレッシングです。油を加えることでお酢の酸味がまろやかになり、お野菜との絡みもよくなります。
材料
- ポン酢 大さじ２
- 油（オリーブオイルでも、サラダ油でもOK） 大さじ２〜４（ポンの約2倍）
作り方
サラダ油やオリーブオイルの量は、ポン酢１に対して１〜２の割合ですが、もっと少なくてもＯＫ。
混ぜる時は蓋の閉まるビンに入れて振るなどしてしっかり攪拌（かくはん）して下さい。 この方法だと油でボウルが汚れないので水道代や洗う手間（時間）を節約でき、しかもボールで混ぜて作るよりも美味しくできます。
私は、最後の方のポン酢を適量残して、ポン酢のビンに油を入れてその中で攪拌してドレッシングを作ります。使い終わったら、あとはそのままビンを処分するだけ。
冬場であれば、お鍋の残りの「みず菜と千切り大根」にかけて食べると美味しいです。
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